Córdoba está dando un gran salto en el mundo del vino. Con el objetivo de convertirse en un referente enoturístico, la provincia se ha lanzado a la aventura de la mano de expertos internacionales.
Dos figuras de renombre mundial, los enólogos italianos Roberto Cipresso y Attilio Pagli, están liderando estudios científicos para potenciar la calidad de los vinos locales. Las actividades comenzaron con una cata absolutamente a ciegas, donde los expertos degustaron y evaluaron vinos sin conocer su procedencia ni etiquetas, divididos por región productiva: Traslasierra, Calamuchita, Caroya y el Norte cordobés.
El estudio continúa con visitas a bodegas y viñedos, para conocer en detalle el estado tecnológico, las prácticas agronómicas y las características de las plantaciones.
Imagínate esto: catas a ciegas, recorridos por bodegas y viñedos, y un equipo de profesionales analizando cada detalle, desde el suelo hasta el proceso de elaboración. Todo esto tiene un fin: que los vinos de Córdoba no solo sean deliciosos, sino que también obtengan reconocimiento internacional.
El presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani, explicó: «esta iniciativa es parte de una apuesta estratégica para consolidar el enoturismo como uno de los grandes atractivos de la provincia».
Así que, si te gusta el vino, prepara tus sentidos porque la tierra cordobesa está cultivando un futuro muy prometedor
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