La ruta gastronómica llega a San Marcos Sierras

En el marco de la segunda edición de la ruta gastronómica, San Marcos Sierras se viste de gala con el objetivo de potenciar con tradiciones autóctonas y resaltar los sabores desde la calidad gastronómica.

Desde mañana y hasta el sábado 27 de julio, el #RecreoInvernal2019 propone una ruta basada en productos y sabores tan originales como el pueblo del noroeste cordobés.

RUTA GASTRONÓMICA
• Heureka: presentará el plato de bondiola a la mostaza y miel acompañado de papas rústicas y cerveza tirada rubia de miel.

Astrobar: tendrá la degustación basada en cabrito en colchón de vegetales y batatas caramelizadas salseado con una reducción de vino tinto y miel. Postre: Flan de algarroba.
Keparece: exhibirá una pechuga grillada a la mostaza con miel con ensalada de frutos típicos de San Marcos.
Crisol: ofrecerá alfajores, budines, muffins con frutos secos, nueces, chocolate y algarroba.
Sabores de la Montaña: con galletitas de miel.
Pimiento: expondrá la pizza con cerveza tirada de miel.
Matilde: se lucirá con las galletas con miel de mistol y canela, muffins de algarroba y cacao amargo, leikaj (torta de miel, manzana y canela) con Infusiones serranas y cafés regionales.
Bambú: desplegará el lomo de seitán al chañar y jarilla con puré de batata. Postres compuestos por mousse de algarroba y chía con miel y nueces.
Jacaranda: ostentará las exquisitas brochetas de pollo, vegetales con salsa de miel y vino blanco con puré. Limonada con menta, jengibre y miel. Y de postre, torta húmeda de algarroba con chocolate, miel y nueces.
María Salomé: participará con el desayuno gourmet con variedades de té autóctonos, acompañados de torta caseras regionales. Para la hora del almuerzo, habrá pechito de cerdo al hidromiel con batatas picantes al horno o fritas con barbacoa de mistol. Los postres estarán elaborados con queso de cabra, arrope de miel o chañar. A la tarde, ya contemplando el tiempo para merendar, con chocolatada de algarroba fría o caliente.
Piano Bar: dispondrá de entradas con empanadas criollas y en el almuerzo habrá estofado de cabrito. De postre, brownie de chañar con helado artesanal. Y para los que deseen desayunar y merendar en el bar, lo podrán hacer con la degustación de tortas de algarroba.