Ubicada en Las Tapias, reconocida por la nobleza de sus vinos y la elaboración de productos con los que se produce un perfecto maridaje.
Envuelta por el paisaje de las Altas Cumbres y al pie de ellas Finca Las Breas es visita obligada en la localidad de Las Tapias, ubicada en el Valle de Traslasierras. La bodega boutique fue fundada en el año 2004.
En su terroir se implantaron vides con vistas a la producción local de vinos. En sus comienzos se utilizaron uvas cultivadas llegadas de Luján de Cuyo o el Valle de Uco, en Mendoza, aunque en el año 2008 tuvieron su primera vendimia en Las Tapias.
En este atractivo paseo además de disfrutar de los productos que allí se elaboran, se pueden recorrer las instalaciones y observar el proceso productivo.
La visita al lugar se inicia con un recorrido por la plantación de Malbec, donde se puede conocer los sistemas de conducción y riego, así como el manejo del viñedo, tras lo cual se llega a la planta de elaboración que alberga los tanques de fermentación y las maquinarias que se utilizan para la producción.
La bodega cuenta con una capacidad total de 370 Hl (37.000 litros) distribuidos en piletas y tanques donde se producen los vinos.
El recorrido continúa con dos paradas necesarias: la cava subterránea donde reposa el vino bajo condiciones precisas de humedad y temperatura y la sala de degustación para reconocer varietales y saber cómo se cata. El vino más destacado del lugar es el Malbec Roble.
El etiquetado de los productos se realiza en forma manual a los efectos de no alterar sus condiciones, ni exponerlo a vibraciones.
Delicadas tentaciones
Al finalizar, en la sala de ventas, se pueden adquirir algunos de los productos de Las Breas, además de los vinos nobles se nos ofrecen, ideales para marinar con ellos y como delicadas tentaciones elaboradas artesanalmente, las pastas de aceitunas verdes y negras, desde las clásicas hasta las saborizadas con ajo, nueces (que también se producen en la finca, peperoncino y hierbas aromáticas naturales del Valle de Traslasierras.
Ubicación
Calle Pública s/n, Circuito Las Tapias, Valle de Traslasierras, Córdoba, Argentina.
GPS: -31° 57′ 24.96″, -65° 5′ 42.24″
http://www.fincalasbreas.com.ar/
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